De acuerdo a Citlali Gómez Lepe, presidenta de COMEPESCA: “el mensaje que queremos transmitir a los lectores con este libro es la importancia del sector en la población mexicana, así como la relevancia de la actividad pesquera y acuícola en nuestro país a través del impacto social, ambiental y económico”.

Los textos son de especialistas: productores, acuicultores, investigadores, conservacionistas y chefs, que aportan una visión y sentir particular a una industria que atraviesa ecosistemas y culturas, así como métodos de trabajo y más. La diversidad de voces permite ofrecer una mirada integral que combina conocimiento técnico, saberes locales y expresión culinaria, lo que fortalece la comprensión del sector desde el origen hasta la mesa.

Durante la presentación en la librería Gandhi Lomas, el fotógrafo Ignacio Urquiza contó que para conseguir las fotos que le dan una narrativa al libro, recorrió buena parte de las costas de Baja California, donde conoció de primera mano a pescadores, lo que hace que sus fotografías sean el hilo conductor de todos los textos, y que muestran las manos y rostros de quienes representan el inicio de toda la industria.