Hay algo que me parece interesante en probar un tequila y detenerse a pensar de dónde viene lo que percibimos en la copa. Entre conversaciones sobre barricas, reposados y años de añejamiento, a veces queda pendiente hablar del agave y de los sabores que nacen durante su elaboración. ¿Qué encontramos cuando la madera todavía no ha participado? Esa pregunta sirve para conocer Directo de Alambique, de Casa Herradura: una expresión sin añejamiento, embotellada directamente del alambique, que concentra la conversación en la materia prima y la destilación. También abre otra manera de pensar una botella especial, desde los detalles de su elaboración y aquello que podemos descubrir al probarla. Una edición de 9,000 botellas numeradas en México que pone el foco en el sabor del agave, sin pasar por madera.