En Oto Oishii Sound, todo parte de una lógica bastante simple: que salgas con algo más que un buen trago.

Zusset Moneves —head bartender— lo explica sin rodeos: comida, bebida y música. Las tres al mismo nivel, sin jerarquías forzadas. No hay una que se sobreponga a la otra. 

La inspiración japonesa aparece, pero no como tema evidente ni como estética literal. Está más en cómo se entienden las cosas: precisión, balance, intención. Incluso en el nombre —oishii, delicioso— hay una pista de por dónde va la experiencia.