Cinco Jotas Gastrotour México: doce chefs reinterpretan el jamón ibérico
Tras su paso por las ciudades más importantes del mundo, Cinco Jotas Gastrotour llega a Ciudad de México, donde cobra vida con platos exclusivos creados en colaboración con 12 de los mejores chefs de la ciudad, quienes han incorporado el jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas como protagonista de sus propuestas gastronómicas.
Con casi siglo y medio de historia y una herencia artesanal incomparable, Cinco Jotas se ha consolidado como la marca de Jamón de Bellota 100 % Ibérico más icónica de España.
Su reconocida experiencia gastronómica internacional Gastrotour ha recorrido algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, entre ellos Le Pavillon de Daniel Boulud, L’Atelier de Joël Robuchon, el legendario Hotel Bel-Air y Fiola en Miami, por mencionar solo algunos.
Ahora, Cinco Jotas Gastrotour llega a Ciudad de México, del 30 de octubre al 30 de noviembre, para celebrar la creatividad de 12 destacados chefs que han concebido platillos únicos con el jamón Cinco Jotas como ingrediente principal.
Cinco Jotas Gastrotour llega a México para celebrar la alta gastronomía con sabor Ibérico.
Durante este periodo, los comensales podrán disfrutar de genialidades que unen ambas gastronomías —la mexicana y la española—, como la sopa cremosa de frijol blanco, perfume de especias, apio nabo y jamón ibérico Cinco Jotas del chef Billy Maldonado en Fónico; o la berenjena tatemada, praliné de pistache y hojas picantes, jus de cebolla y sake del chef Fernando Martínez de Migrante, por mencionar algunos.
Chefs y restaurantes participantes:
🔪 Gaudir
🧂Chef Cesc Durán
🍽️ Plato: Vieiras con jamón ibérico 5J, calabaza y parmesano.
🩷 @gaudir_cdmx
📍 Bahía Guantánamo 83, Anzúres
🔪Rocasal
🧂Chef Atala Olmos
🍽️ Plato: Canelón de rib eye, salsa de jamón ibérico 5j, nube de Idiazabal y ensalada de brotes de invierno.
🩷 @rocasalrestaurante
📍Cráter 823, Jardines del Pedregal
🔪Blanco Castelar
🧂Chef Alfredo de la Cruz
🍽️ Plato: Gyoza de lechón y jamón ibérico 5J
🩷 @blanco_castelar
📍Emilio Castelar 163, Polanco
🔪Vicente Asador de Brasa
🧂Chef Juan Acosta
🍽️ Plato: Alcachofa y palmitos al grill con jamón ibérico 5J
🩷 @vicenteasadordebrasa
📍Mitikah, Xoco
🔪Torre de Castilla
🧂Chef Mauricio López
🍽️ Plato: Melón con jamón ibérico 5J, tomate rosa deshidratado, puré fino de piñones y espuma
de jamón ibérico 5J
🩷 @torredecastillamx
📍Esopo 31, Polanco
🔪 Fónico
🧂Chef Billy Maldonado
🍽️ Plato: Sopa cremosa de frijol blanco con el perfume de especias, apio nabo y jamón ibérico 5J
🩷 @fonicocdmx
📍Salamanca 85, Roma Nte
🔪 Harry’s
🧂Chef Pedro Abascal
🍽️ Plato: Lentejas, huevo frito, foie gras, oporto y jamón ibérico 5J
🩷 @harrysrestaurante
📍Eugenio Sue y Aristoteles, Polanco
🔪 Restaurante 45
🧂Chef Emmanuel Gomez Avila
🍽️ Plato: Cappelletti relleno de calabaza y ricotta con jus de reducción de jamón ibérico 5J
🩷 @45baryrestaurante
📍The Alest Hotel. Eugenio Sue 45, Polanco
🔪 Rulfo Paraje Latino
🧂Chef Jorge Cobos
🍽️ Plato: Ensalada de higo, miel especiada y jamón ibérico 5J
🩷 @rulfomx
📍Hyatt Regency Mexico City, Campos Elíseos 204, Polanco
🔪 Migrante
🧂Chef Fernando Martinez
🍽️ Plato: Berenjena tatemada, praliné de pistache y hojas picantes, jus de cebolla, sake y jamón ibérico 5J
🩷 @Migranteroma
📍Chiapas 186, Roma Norte
🔪 Zagala
🧂Chef Bittor Sierra Pardeira
🍽️ Plato: Arroz meloso de hongos de temporada, alcachofa confitada y lonchas de jamón ibérico 5J
🩷 @zagalarestaurante
📍Monte Athos 185, Lomas de Chapultepec
🔪 SAKS
📍Chef Jorge Corral
🍽️ Plato: Tortellini de papa con taleggio y jamón ibérico 5J
🩷 @restaurante.saks
📍Seis sucursales
“El jamón ibérico Cinco Jotas es un ingrediente que no solamente habla de procesos, de paciencia, de hacer las cosas bien... Encontramos ese elemento redondo de lo artesanal”.
- Chef Fernando Martínez Zavala, de Migrante
Tras su paso por ciudades como Miami, Nueva York, Los Ángeles y Londres, la exclusiva experiencia culinaria desembarca en la Ciudad de México.
“El Gastrotour Cinco Jotas es, sin duda, una experiencia gastronómica internacional donde chefs de renombre reinterpretan el jamón Cinco Jotas como ingrediente protagonista. Es el mejor ejemplo de la alta cocina global y la creatividad sin fronteras. Nos emociona aliarnos con doce chefs en México para explorar el jamón de bellota desde distintas perspectivas culinarias”, puntualiza María Castro Bermúdez-Coronel, Directora de Comunicación de Cinco Jotas.
Conoce más sobre Cinco Jotas:
👉🏼https://www.cincojotas.com/es
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