El bar se encuentra dentro de Turnstyle Underground Market, en la estación 59th Street-Columbus Circle del metro de Nueva York, rememorando su primera locación dentro de otra estación del metro. “A la gente le gusta porque no es falso, no es pretencioso. Está en el centro de Manhattan y no es glamouroso”, dijo su dueño en 1998 y sus palabras se mantienen hasta el día de hoy, sin embargo, no solo Bourdain era asiduo de Siberia por esas características, otros regulares fueron Quentin Tarantino, Jimmy Fallon, Conan O’Brien e incluso Björk. 

La clientela es dudosa e impredecible. Nunca sabes quién va a estar tirado en los sofás de arriba, o escuchando bandas en vivo en el sótano que parece una mazmorra;  Rockeros, policías fuera de servicio, periodistas sensacionalistas borrachos, el elenco y el equipo de Saturday Night Live, fashionistas de mala muerte, chefs y cocineros y personal de sala malolientes después del trabajo, políticos pervertidos, rompehuesos desempleados o strippers que asienten con la cabeza. Es el paraíso.
-Anthony Bourdain, My Manhattan 

El nuevo bar Siberia hace guiños a Bourdain con alguna de su música favorita en la rocola, aunque podrías suponer que esa es la música favorita de muchos de los regulares del bar, pero más allá de intentar colgarse de la fama que el escritor le dio al bar, utiliza la nostalgia actual para brillar sobre los nuevos conceptos. Aunque parece ser el remedio contra los nuevos bares donde cada centímetro cuadrado es estudiado desde el ángulo de la mercadotecnia para ser lo más llamativo posible, no es una coincidencia que Siberia regrese en esta época donde la nostalgia es un gran factor de venta. 

Westmoreland dijo que buscó reabrir Siberia porque quería un lugar en Manhattan a donde él quisiera ir. En esa ciudad la gente está buscando ese tipo de bares caóticos de inicios de los dosmiles para recordar otra época. En México podemos notar ese eco con el bar de Sanborns, que de vez en cuando se hace viral en redes sociales y muestra a los jóvenes que antes lo pasaban de largo, recomendando la hora feliz, sorprendiéndose con la botana gratis y añorando un México que (ya casi) no existe. O en el tiktok del bar culero con temática de rock nacional y cubetazo de 150 pesos. Bares como Siberia nunca serán el hotspot de la ciudad. No buscan serlo y de hecho su importancia es trascendental, pues son necesarios para equilibrar la vida nocturna de las grandes ciudades.

👉🏻Siberia.NYC

📍Calle 58 y 8va avenida, adentro del metro