Thania Tevera gana Campari Bartender Competition México 2026 y representará al país en la final LATAM
La coctelería mexicana lleva tiempo dejando de mirar hacia un solo centro. Hoy se construye desde barras de Ciudad de México, Tijuana, Puebla, Oaxaca, Guanajuato, Sinaloa y otros puntos del país donde la técnica, la identidad y el storytelling ya no se entienden como caminos separados.
Ese mapa quedó claro durante la final de Campari Bartender Competition México 2026, celebrada en Ciudad de México, donde bartenders de distintas ciudades se reunieron para reinterpretar uno de los clásicos más reconocibles de la cultura del aperitivo: el Negroni.
La competencia, impulsada por Campari, convocó a ocho finalistas que presentaron propuestas alrededor del aperitivo contemporáneo, evaluadas por técnica, ejecución, creatividad y narrativa.
CAMPARI BARTENDER COMPETITION MÉXICO 2026
Los finalistas de esta edición fueron:
Aldo Ramírez | Bartender en Rayo CDMX
Joss Malverde | Bartender en Aruba Tijuana
Carlos Lemus | Bartender en Guayé Puebla
Dafne Punaro | Bartender en Brujas CDMX
Jorge UZ | Bartender de Sinaloa
Thania Tevera | Bartender en Parlamento Guanajuato
Yancarlo Díaz | Director de bares en Mandala Group
Jonatán Ramírez | Bartender de Copal Oaxaca
El jurado estuvo integrado por Rodrigo Urraca, fundador de Handshake Speakeasy; Kevin “Tocino” Gómez Maldonado, fundador y bartender de Aruba Day Drink Bar en Tijuana; y Jesús Verde, bartender venezolano asociado con Bar Mauro y La Hacienda Bar en Austin, Texas.
Después de una jornada de competencia centrada en la reinterpretación del Negroni, el primer lugar fue para Thania Tevera, bartender de Parlamento en Guanajuato, con Negroni Nuova Mossa, una lectura contemporánea del clásico italiano. El segundo lugar fue para Jorge UZ, bartender de Mazatlán, Sinaloa, con Unión Negroni; mientras que el tercer lugar fue para Aldo Ramírez, de Rayo CDMX, con Armonía Roja.
Negroni Nuova Mossa
La edición 2026 funciona como una fotografía del momento que vive la escena de barras en México: una generación de bartenders que entiende la coctelería como oficio, lenguaje y plataforma cultural. Campari, históricamente ligado al aperitivo italiano y a clásicos como el Negroni y el Americano, ha encontrado en esta competencia una forma de reconocer esa evolución desde la práctica, la creatividad y la construcción de comunidad.
Con este triunfo, Thania Tavera representará a México en la final LATAM de Campari Bartender Competition 2026, que se llevará a cabo el 24 de agosto en Ciudad de México, donde competirá junto a algunos de los talentos más destacados de la región.
Campari fue fundado en Milán en 1860 y se ha convertido en uno de los aperitivos más icónicos del mundo. Su color rojo, su perfil amargo y su lugar dentro de clásicos como el Negroni lo han mantenido como una de las marcas clave para entender la cultura del cocktail contemporáneo.
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