La Ciudad de México vive uno de los momentos más interesantes para la coctelería. Cada vez más barras aparecen en listas internacionales, los bartenders se han convertido en figuras clave dentro de la conversación gastronómica y los bares funcionan como espacios donde conviven creatividad, hospitalidad y comunidad. Explorar esta escena se ha vuelto una de las formas más interesantes de entender lo que está ocurriendo hoy en la ciudad.
Con esa idea en mente nace el Pasaporte COOP, una iniciativa que invita a descubrir algunos de los espacios que hoy forman parte de la conversación coctelera de la capital. La dinámica es sencilla: los visitantes pueden solicitar su pasaporte sin costo en cualquiera de los establecimientos participantes y comenzar una ruta que conecta cinco bares a través de cinco cócteles creados con destilados del portafolio de COOP. Cada parada incluye una bebida distinta y un sello que acredita la visita, convirtiendo el recorrido en una experiencia diseñada para descubrir nuevas barras y distintas formas de entender la coctelería.
La ruta reúne a Ahorita Cantina, donde el protagonista es Tequila Teremana; Chow Chow House, con una propuesta elaborada con Tequila Tierra Noble; Long Story Short, que presenta un cóctel a partir de Lillet; Handshake Speakeasy, con una creación inspirada en Mezcal Salmero; y Kaito del Valle, que participa con Tequila Arette. Cada parada ofrece una interpretación distinta de la coctelería contemporánea, desde el estilo de servicio hasta la selección de ingredientes, el ambiente y la visión detrás de cada barra. El resultado es un recorrido que permite conocer diferentes propuestas sin salir de una misma ciudad.
Disponible del 1 de junio al 19 de julio, el Pasaporte COOP propone recorrer la ciudad un cóctel a la vez. Más allá de completar una ruta o coleccionar sellos, la experiencia funciona como una invitación a descubrir algunos de los espacios que hoy están definiendo la escena de bares de la Ciudad de México y a acercarse a las historias, personas y destilados que forman parte de ella.
