Tal vez donde más se nota es en los waffles, el orgullo de Frituur. La masa se hace de forma artesanal y cada parte del proceso ha sido trabajada hasta el punto de poder dar un waffle crujiente por fuera, pero esponjoso por dentro. Lo mejor es que no se trata de un platillo que solo sirve para desayunar cuando tienes un antojo dulce. Están los que conocemos, como el que lleva pollo frito y un huevo estrellado, pero también hay uno italiano, servido con prosciutto, arúgula y queso; o el que tiene salmón, alacaparras, cebollas encurtidas, pepino y queso crema, perfecto para sustitur al salmon toast que se vende en todos lados.

Eso distingue a Frituur de cualquier otro establecimiento de la ciudad, pero claro que la parte dulce no hace sino fortalecer la carta. El waffle de crème brûlée, con la capa de azúcar quemada incluida, o el que lleva plátano y crema batida (también hecha en casa), pueden ser el cierre perfecto para un desayuno, comida o cena. 

Frituur es la prueba de que hay platillos que tal vez probamos desde que somos niños y del que no conocemos su verdadero potencial. Puedes encontrar waffles en casi cualquier desayunador de la ciudad, pero lo que hace Frituur, solo ellos lo pueden replicar.

📍Campeche 276, Hipódromo