La relación entre el ser humano y el mar es tan antigua como vital. De los océanos provienen algunos de los alimentos más nutritivos, millones de empleos y buena parte del oxígeno que respiramos.
Sin embargo, la sobrepesca, el cambio climático y la contaminación amenazan su equilibrio. Hoy, más que nunca, cuidar los mares es una tarea colectiva que empieza también en nuestras decisiones cotidianas: lo que comemos, de dónde viene y cómo se pesca.
Esta iniciativa —organizada por el movimiento #PescaConFuturo— busca generar conciencia sobre la urgente necesidad de proteger nuestros mares, ríos y lagos, promoviendo el consumo responsable de productos pesqueros y acuícolas nacionales.
A través de un ciclo de ponencias y experiencias gastronómicas, el evento reunirá a expertos, chefs, activistas y comunicadores para reflexionar sobre el presente y el futuro de la pesca sostenible en México.
Durante las conferencias habrá degustación de ostiones de Sol Azul, distribuidos por Sargazo, y maridados con vinos enlatados de Lataland, apostando así por opciones nacionales, responsables y deliciosas.
Además, se llevarán a cabo tres experiencias gastronómicas con causa en el restaurante M, dentro del mismo Huerto Roma Verde. En cada una participarán dos chefs embajadores de #PescaConFuturo que cocinarán menús especialmente diseñados para honrar los sabores del mar y recaudar fondos que apoyen los proyectos del movimiento.
La cartelera de estos event y los boletos ya están disponibles en el sitio web de M.
#PescaConFuturo es una alianza entre la sociedad civil, el sector pesquero, chefs, académicos, distribuidores y consumidores que promueve una cultura pesquera sostenible en México y América Latina. Su objetivo es claro: que las próximas generaciones puedan seguir disfrutando de los tesoros que nos brindan nuestros mares, sin comprometer su equilibrio.
Este 26 de junio, el mar se celebra desde la tierra. Y desde el plato. Porque cuidar lo que comemos es también cuidar lo que somos.
