El concepto del amor se ha transformado con el paso del tiempo, y con él los rituales que cada generación construye a su alrededor, como sucede con cualquier práctica social.

Alrededor de la Gen X – un poco para atrás con los boomers y un poco para adelante con los millenials tempranos – el amor en pareja tendía a ser más demostrativo y el 14 de febrero funcionaba como una fecha clave para hacer visible el compromiso: invitaciones a restaurantes, regalos planeados con anticipación y gestos que comunicaban formalidad e intención de largo plazo. Más que una simple celebración, la fecha operaba como un código social donde el esfuerzo invertido era leído como medida del interés y la seriedad de la relación.

Especialmente, para quienes formaron pareja en las décadas de los 80, 90 y principios de los 2000, los restaurantes funcionaban como el escenario principal de la celebración, donde el comer era lo secundario y solo reservar en San Valentín era una extensión del lenguaje afectivo de la época: una representación pública del vínculo con un peso simbólico mayor que al que hoy se le dota.

“En Limantour es común que soliciten algo especial, pero mucho antes de pedírnoslo ya definimos los cócteles que vamos a dar como cortesía, o las flores que obsequiaremos a las parejas. ¡Y nuestra caja sorpresa¡ Que es una dinámica que armamos,” explica Dinora.