Matti celebra su primer aniversario con un menú de cocina viva en la Juárez
Matti Osteria cumple un año en la Juárez y lo celebra con un menú degustación que reúne sus platillos más emblemáticos. Disponible todo octubre.
En el corazón de la Juárez, Matti Osteria cumple un año y lo celebra como mejor sabe hacerlo: con un menú degustación que reúne algunos de los platos que han definido su historia. Disponible durante todo octubre, esta propuesta es una forma de agradecer a quienes han acompañado al restaurante desde su apertura, en un recorrido que ha consolidado su lugar como una de las casas de cocina italiana más personales de la ciudad.
Detrás de este proyecto están los chefs Alfredo Llantada y Hugo Ramos, socios y amigos que desde el inicio imaginaron un espacio donde la cocina italiana conviviera con la intuición y los sabores del mundo.
Durante su primer año, Matti ha crecido con una carta en movimiento constante: pastas hechas a mano, estofados al estilo de la nonna, reinterpretaciones de clásicos italianos y destellos de cocinas como la mexicana, la peruana o la oriental. Todo sucede a la vista, en una cocina abierta que los chefs definen como una “cocina viva”, donde los comensales son parte del proceso: ven cómo se amasa la pasta, cómo se doran las sartenes, cómo el salón se convierte en extensión de la cocina.
El menú degustación de aniversario está disponible en dos presentaciones —6 tiempos ($590) y 3 tiempos ($310)— y reúne algunos de los platos más representativos de su historia.
Entre los aperitivos, destacan el Hummus con tahini, ajo, comino, limón eureka y zaatar, acompañado de Aceitunas aliñadas con hierbas, ajo y cebolla cambray. El primer tiempo presenta la Mozzarella in carroza, mini mozzarella frita con salsa arrabiata y hierbas frescas; y el segundo, la Provoleta con provolone ahumado, portobello, ensaladilla de tomates y pesto.
En los tiempos principales, los comensales pueden elegir entre el Pappardelle con estofado de cachete y rabo de res cocido por ocho horas o el Spaghetti alle vongole con vino blanco y perejil; y continuar con un Risotto nero con tinta de sepia y camarones al grill o una Pizzeta de trufa con mozzarella Fior di Latte y aceite de trufa blanca. Para cerrar, la sección Dolce vita incluye dos clásicos de la casa: el Cannoli con ricotta, mascarpone, pistache y confitura de cítricos, y la Pavlova con frutos rojos y crema montada.
Un año después, Matti mantiene su espíritu original: el de lanzarse con intuición, cocinar con alma y celebrar cada plato como una forma de compartir.
📍 Londres 49, Colonia Juárez, Cuauhtémoc, CDMX
👉🏼 @matti_osteria
