“Calladita Nunca”: una cerveza hecha entre periodistas mujeres, por el 8M
En la Roma pasan muchas cosas todo el tiempo, pero no todas nacen de una conversación honesta. “Calladita Nunca” sí.
Yeccan Cervecería invitó a nueve periodistas gastronómicas a hacer una cerveza en conjunto para el 8M. No como campaña oportunista, sino como gesto claro: si algo compartimos quienes escribimos y quienes hacemos cerveza es que no sabemos trabajar en silencio.
La receta es una SMaSH IPA —Single Malt, Single Hop— con lúpulo Sabro y 6% ABV. A eso se le suma zacate limón, que le da un perfil fresco, herbal, ligeramente cítrico. Es una IPA amable, directa, de esas que te tomas platicando y no te saturan. No busca imponerse; se deja entender.
El nombre no necesita demasiada explicación. “Calladita Nunca” parte de algo que todas hemos escuchado alguna vez. Y busca revertirlo.
El concepto fue trabajado por Ale Villegas, Anabel Oviedo, Andrea Vázquez Azpíroz, Arianna Bustos Nava, Babel Jordán, Elsa Navarrete, Miriam Lira, Ollin Velasco y Raquel Del Castillo.
La etiqueta, diseñada por Mariana Zanatta, mezcla collage, brujas y símbolos que cruzan lo periodístico con lo cervecero. No es sólo una ilustración decorativa, va cargada de intención.
Además, un porcentaje de las utilidades irá a Fundación Hogares para fortalecer el Huerto Esperanza Verde en Zumpango, un proyecto comunitario liderado por mujeres —muchas adultas mayores— que trabajan en autonomía alimentaria. Así la colaboración no se queda en la barra.
El destape
Esta cerveza, edición especial, se presentará el 5 de marzo a las 18:00 hrs en Yeccan (Chiapas 208, Roma).
Habrá mariscos estilo Mazatlán de Mariana Villegas (Delicias Sinaloenses) y postres de María José Ferrant (Tomasa Amasa). Todo pensado para acompañar la cerveza sin volverlo acto solemne.
“Calladita Nunca” estará disponible en botella y en barril hasta que se termine.
Yeccan lleva siete años operando en la Roma como taproom y espacio de encuentro. Aquí las colaboraciones no son accesorio: son parte del ritmo del lugar.
Y esta, particularmente, se siente necesaria.
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👉🏼 @casa_arrona
📍Boca del Monte 121, Oaxaca de Juárez
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