Quizá una de las incorporaciones que mejor explica hacia dónde está creciendo el menú son los sōmen noodles fríos. Hay una versión Kakiage, con verduras en tempura y tanuki, y otra con chamorro marinado en soya y sake; ambas llegan acompañadas de salsa shoyu, oroshi de jengibre y cebollín fresco. Una manera bastante diferente de acercarse a los noodles de Sōōp y, de paso, una que tiene mucho sentido durante los meses más cálidos.

La sección de platos fuertes también crece. Está el Tori Katsu Don, un bowl de arroz con pollo katsu, omelette de cebolla, shimeji y salsa shoyu; el Kimchi Fried Rice, terminado con kimchi fresco y cebollín; y una nueva selección de sandos preparados con pan brioche japonés, en versiones de tori katsu, pork belly y soft shell crab.

Con este menú, Sōōp amplía bastante su propuesta: ahora puedes llegar a Orizaba 96, sentarte en la misma barra y tener una comida que no necesariamente termine frente a un bowl de ramen. Los noodles siguen siendo parte de la historia, pero ya no tienen que contarla solos.