Islandia: entre fuego, hielo… y aguas termales 🩵
Baños termales en Islandia: diseño, exclusividad y paisajes que quitan el aliento.
En Le Bistro Palacio de Hierro, el vermut fue el protagonista de una tarde guiada por Ricardo Espíndola. Entre etiquetas catalanas y conversaciones técnicas, la experiencia llevó a los asistentes a explorar matices, estilos y posibilidades de maridaje.
Entre todas las etiquetas degustadas, hubo una que destacó y se ganó el protagonismo: Dos Déus. Originaria de Bellmunt del Priorat, esta marca rinde homenaje a los antiguos griegos y romanos que introdujeron el vino aromatizado en la región. Su nombre, “Dos Dioses” en catalán, alude a Ianus, el dios romano de las dos caras, símbolo de dualidad: pasado y futuro, día y noche… y en la copa, la versatilidad de beberse tanto en un aperitivo tradicional como en coctelería contemporánea.
Su gama Origins —elaborada con uvas locales— presenta cuatro expresiones jóvenes, frescas y fragantes: tinto, tinto ahumado, blanco y blanco seco, cada una representada por un dios griego, de Zeus a Hades.
Athena – Red Vermouth Reserve: tinto complejo y sofisticado, con envejecimiento en barricas de Jerez y Priorat, más de 8 meses de maduración y un perfil botánico único.
Poseidon – White Vermouth: blanco fresco y elegante, 100% moscatel local, receta mediterránea con hierbas y ligeras especias, dulzor natural del vino.
Zeus – Dry White Vermouth Reserve: blanco seco y potente, 90% macabeo y 10% mistela, mezcla herbácea compleja, sin azúcares añadidos.
Hades – Red Smoked Vermouth: tinto ahumado inspirado en whiskies de Islay y bourbon americano, con maduración en barricas extra tostadas, capas complejas y final ahumado.
Si esta cata fue una probada de lo que el vermut puede ofrecer, Dos Déus demostró que un aperitivo bien hecho trasciende modas y se convierte en experiencia.
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